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やっぱり別格かもしれません。


いつもありがとうございます。

6月から通常営業で再開しておりますが、まだ以前のようには戻ってないなと感じています。しかし、何度も御来店頂いているお客様や、ネットなどで知って来てみたかったというお客様のおかげで少しずつ忙しくさせてもらってます。
本当にありがとうございます!


今回は今入荷してますヒレのご案内です!唐津の牧場のヒレです。
昔は日本人が好む、高級な部位=ヒレ、
結婚式のメインのお料理=ヒレ
フレンチのメイン=ヒレ
みたいなイメージが嫌であまり使うことがない部位でした。ヒレよりも、もっと美味しい部位があるんだ!と思ってました。
ところがここ数年、お客様からのリクエストや自分自身ももっと幅広く色々な部位を使いたいと思い、ヒレもよく取り扱わせてもらってます。数年前、久々にヒレを焼いて、きちんとした火入れをしたお肉を食べたときの衝撃、感動は今でも忘れられません。やっぱりヒレって別格なんだー笑。って今更ながら思いました。あくまでもきちんと火入れすることが条件ですが、イメージだけで決めつけたらダメですね!


まーとにかく今は美味しいヒレが入荷してますって言う話しです。いつものお肉もしっかり準備してますので、ご予約、ご連絡お待ちしております!
宜しくお願い致します。
2020.07.20 Monday|やっぱり別格かもしれません。| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集
        

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