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生産者に会いに行って来ました。


先日、佐賀の中村牧場に見学に行って来ました。唐津の山奥に頭数2000頭のとても大きな牧場でした。山の傾斜に段々に牛舎を作ってあり風抜けの良い作りになってました。案内して頂いた牧場の社長様よりお話し聞いてると、とても牛に愛情持たれて普段のお世話をしている事が伝わってきました。人間と同じように元気な日もあればそうじゃ無い時もあり、毎日変わる体調を感じながら育てていく、出荷前は特に大事に気を使われることなど、やはり生産者の方に会うと自分たち末端の飲食店の人間の気持ちも変わります。お客様に少しだけでも伝えれたらなとおもいます。 牧場の大変な事も沢山あり色々な苦労もあります。 また時間作って会いに行こうと思います。飲食店としましては、よし!やるぞ!っと気合いが入ります!最大限美味しく食べてもらおうと思います。
2017.07.14 Friday|生産者に会いに行って来ました。| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集
        

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