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クリスマスのお知らせ


クリスマスのお知らせです。
12月22日から25日までクリスマスのコースをご用意しています。23日の日曜日も営業します。祝日も営業しています。クリスマスコースの内容ですが、
乾杯のグラスシャンパン、ローストビーフ、ビーフシチュー、クリスマスデザートなどがついてお一人様12000円(税別)です。もちろん、メインは牛肉のステーキです。
全6品、一つ一つ丁寧にご準備してお待ちしております。
ご予定がまだの方、是非お問い合わせ下さい。宜しくお願いいたします。
2018.12.09 Sunday|クリスマスのお知らせ| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

ジャーキー

年中おすすめしてる、膾炙のジャーキー。美味しいですよ。
元々は中国料理の古い作り方。でも、お肉が美味しいので、作業も調味料も削って削って、シンプルに。
セミドライでいい感じです。お酒のアテに、年中おすすめです。コースは前菜の中に必ず入ります。12月少人数様から最大20名様前後までお席ご案内出来ます。是非、ご予約、お問い合わせお待ち致しております!
宜しくお願い致します。
2018.11.27 Tuesday|ジャーキー| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

年末の締めに美味しいお肉


立派なタン入荷しました。コースの中の一品です。12月、今年の締めに美味しいお肉如何でしょうか?
美味しくお肉焼き上げます! 料理内容、人数など是非お問い合わせ下さい。飲み放題もあります。是非!
2018.11.27 Tuesday|年末の締めに美味しいお肉| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

肉待ちの野菜。

コース料理のメインのお肉の付け合わせ。
かぶ、栗のカリカリ、出汁で炊いた野菜、酸っぱい野菜、肉はもちろんの事、野菜
も美味しく召し上がって頂きたい!
牛肉は季節によって、多少の味の変化はありますが、メインはステーキですので、季節で変わる野菜は美味しく準備してます。ご予約、お問い合わせお待ち致しております。
2018.11.14 Wednesday|肉待ちの野菜。| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

年末オードブル!

今年もオードブル、ローストビーフ作ります!
11月から12月中、定休日以外いつでもご注文頂けます。12月31日お渡し分の最終のご注文は12月27日くらいまでにお願い致します。 肉と野菜のオードブル2段
15000円
1.唐津中村牧場の肉を使ったローストビーフ
2.とも三角で作る肉味噌と野菜スティック
3,野菜のケークサクレ
4.和牛肩ロースのトマト煮
5.野菜の甘酢漬け
6.白和え
7.和牛コロッケ

肉仰山オードブル2段br />25000円 1.唐津中村牧場の肉を使ったローストビーフ
2.唐津中村牧場の肉を使ったビーフシチュー
3.自家製ビーフジャーキー
4.とも三角で作る肉味噌と野菜スティック
5.コンビーフ
6.牛カツサンド


ローストビーフのみのお持ち帰りもご用意してます。こちらは塊で真空して、地方発送も可能です。

11月,12月定休日以外いつでもご注文頂けます。
又、12月31日にオードブルのお渡しも出来ます。クリスマスや年末のお集まりの際には是非ご連絡ください。

牛肉を美味しく召し上がって頂きたいと思い、膾炙のお料理を詰めたオードブルです!ご予約、お問い合わせお待ち致しております。
2018.11.08 Thursday|年末オードブル!| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

忘年会、新年会のお知らせ


忘年会、新年会のお知らせです。
少しずつお問い合わせも頂いております、今年の忘年会。11月12月のお問い合わせ。
コース、6500円、8500円、12000円、1800円。内容は前菜からデザートまで、7〜8品、どのコースも牛肉のステーキがメインです。金額の違いはお肉の種類、使う食材などが変わってきます。18000円はヒレなども使った内容になります。魚、豚、鳥は無く、基本的に肉と野菜のコースです。
ゆったりとした空間で、膾炙ならではのお食事で、今年の忘年会は如何でしょうか?ご予約、お問い合わせお待ちしております!
2018.11.01 Thursday|忘年会、新年会のお知らせ| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

美味しいお肉はお塩?


お客様がお肉を召し上がられる時、たまに
「美味しいお肉はお塩で食べなきゃ勿体ない」br />
と仰られます。もちろん、好みがありますし、お好きなように召し上がっていただき、満足してもらえることがお店にとって一番嬉しい事です。
当店はお肉をお出しする時、肉の種類により、塩、ステーキソース、ポン酢、山葵、レモンおろし、色々なものをお出しします。また、提供しているお肉は、もも肉中心です。ここ数年はロースなど脂が多い部位も積極的に取り扱っています。
もも肉の良いところは脂が控えめで、肉独特の風味が強いところです。口の中で噛んでいる時鼻から抜ける肉臭さ(良い意味で)独特の膨らみがあります。
この良いところを最大に引き出すのはお醤油系の何か、が最大に引き出してくれるようにおもいます。両方の良いところを引き立て合い美味しく食べれます。当店では醤油系の何かがステーキソースです。もも肉に合うように作ってあります。
特にランプなんかはとても良く合います! 逆にロースなど脂が多い部位は山葵やお塩などで食べるとさっぱりとした味わいになります。

個人的にバーベキューをする時にステーキソースを使ったことがあるんですが、真夏の屋外で、脂多めのお肉に合わせて食べると、薄く感じ、あまり合わないんですね。

お店にご来店いただきお食事してもらう時はお店側からお勧めの食べ方を提案します。ただ、頑固親父ではありませんので、この肉にはこの調味料で食べなきゃダメだー!なんて事は言いません。
初めにも言いましたように、好みの問題で、美味しく食べてもらって、満足して、お店にいる時間を楽しく過ごして頂くことが全てです。
膾炙のステーキソース美味しいので、是非試してみてください!
2018.11.01 Thursday|美味しいお肉はお塩?| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集


栗のガレットです。
お肉の付け合わせにお出ししてます。
カリカリホクホクでいい感じです!
年末のお問い合わせも少しずつですが頂いております。内容や、ご予算、お日にち時間など、是非お問い合わせ下さい。
例えば、少し遅い時間からのお食事は可能か?日曜日は開けれないのか?二次会で団体利用ができるのか?など、、
当店がランチも営業してますので、人の配置や、ご予約の状況等ありますので、どうしてもお断りする事もあるかもしれませんが可能な限りご対応させて頂きます。宜しくお願い致します。
2018.10.20 Saturday|| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

白和え


年間通して白和えを作りますが、お客様にも美味しいと言って頂いてます。
野菜だったり果物だったり、
今の時期は毎年シャインマスカットです。少し甘さのある、白和えの衣と、マスカットの酸味、甘さがとても良く合います。白和えの中で一番合うかもしれません。スタートにシャンパンでも日本酒でもいいですね。<
おすすめです。
接待やデート、家族でのお食事会など幅広く使える、半個室ご用意してます。ご予約お問い合わせお待ちしております。br />
2018.10.06 Saturday|白和え| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集

日本酒ゴーアラウンド


日本酒ゴーアラウンド2018終了しました。当日ご来店頂きましたお客様ありがとうございました。
今回も玉櫻酒造様にお世話になららました。濁り相変わらず好評です。引き続き玉櫻さんのお酒飲めますので、是非ご来店下さい。温かいお酒でお待ちしております!ご予約お問い合わせ、宜しくお願い致します。
2018.10.03 Wednesday|日本酒ゴーアラウンド| 膾炙日々の事のお知らせ | 編集
        

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